在鄂来华留学生饮食文化国际论坛暨“冬至”文化体验活动举办

本网讯 12月22日，2023年在鄂来华九游会老哥俱乐部留学生饮食文化国际论坛暨冬至文化体验活动成功举办。来自湖北大学、中南财经政法大学及我校的70余名留学生齐聚一堂，体验楚菜魅力，共度冬至佳节。

活动由国际交流与合作处、国际教育学院、旅游与酒店管理学院（楚菜现代产业学院）主办，汉语国际推广中华饮食文化培训基地承办。

活动伊始，楚菜研究院院长、中国烹饪大师邹志平教授带来精彩的烹饪技艺展示。一个个圆润紧致的藕丸子在锅中油炸至表面金黄，香气四溢，出锅成菜后引起了同学们的惊叹。羊肉汤采用大别山羊肉，用来自大别山的泥土密封后烘烤6小时制成，充分体现了羊肉的原汁原味。邹志平教授娴熟的手法，高超的技艺，让在场的留学生们惊叹连连。

饮食文化国际论坛环节，巴基斯坦、几内亚、越南、巴西等各国留学生代表分享了自己国家的饮食文化。世界美食，荟萃一堂。短短几十分钟内，大家在各位演讲者的叙述下见到了数个国家的经典美食。每一道美食的背后都是深厚的历史文化和风土人情。

冬至吃饺子是习俗。论坛结束后，基地的老师们为留学生讲解冬至的由来及饮食习俗，并示范包饺子的手法，手把手教留学生们擀面皮、放馅、捏边，沉浸式体验中国传统美食饺子的制作过程。

本次活动以楚菜为媒，向世界青年展示了中国美食文化的博大精深和独特魅力，也为中外师生加深了解、互学互鉴，搭建起了人文交流的桥梁。